| Druva: | Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Årgång: | 2018 |
| Volym: | 750ml |
| Jordmån: | Porös, sandig, rik på mineraler., 550-700 m.ö.h. |
| Alkoholhalt: | 15% |
| Område: | Teglio - Villa di Tirano, Sondrio |
| Metod: |
De finaste druvklasarna handskördas runt mitten av oktober och läggs i 4 kg's lådor. De får torka fram till 1:a december för att koncentrera socker, färg, smaker och aromer. Lätt pressning, maceration och jäsning i 20 dagar då musten pumpas och trycks försiktigt för att öka kontakten mellan vätska och skal och bidra till högre smak- och färgextraktion. Lagras på ekfat i 20 månader och därefter 12 månader på flaska. |
| Karaktär: | Elegant, strukturerat och mjukt vin med doft av viol och torkade rosor. Kraftfullt men lent och välbalanserat med smaker av inlagd frukt och skogsbär med kryddiga toner av kanel och peppar. Behaglig och ihållande eftersmak. |
| Serveras: | Dekanterat, 18°C |
| Passar till: | Rött kött, vilt och lagrade ostar |