| Druva: | Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Årgång: | 2017 |
| Volym: | 750ml |
| Jordmån: | Porös, sandig jord, rik på mineraler, 450-650 m.ö.h. |
| Alkoholhalt: | 16.5% |
| Område: | Comuni di Berbenno e Sondrio |
| Metod: |
Handplockade druvor som får självtorka (appassimento) i ca 2 månader. Därefter jäsning med kappa och 30 dagars maceration och vidare malolaktisk jäsning. Mognad på ekfat i minst 24 månader innan buteljering. |
| Karaktär: | Intensiv rubinröd färg. Doft av vilda körsbär (Marasca), blåbär, jordgubbar och viss kryddighet. Torrt, fylligt och varm känsla med fint balanserade tanniner och syra. |
| Serveras: | 18°C, helst dekanterat och i stora glaskupor |
| Passar till: | Smakrika och kryddiga rätter. Småvilt, klövvilt, grillade grönsaker med örter, hårda ostar. Även till efterrätter baserade på mörk choklad. |