Produktserie: Tenuta Fanti

En familjetradition baserad på kvalitet, äkthet och respekt för naturen.

 ”Detta har våra förfäder lärt oss och vi gör vårt bästa för att följa vår familjetradition, med ett vaksamt öga för innovationer.”, säger Filippo och Elisa Fanti.

Familjen Fanti startade lantbruket redan i början på 1800-talet. Under 1960-talet tog Filippo ett stort steg och omvandlade en stor del av marken till vinodling. Sedan dess odlas och skördas vindruvor och oliver av honom och dottern Elisa. 2004 byggdes en ny produktionsanläggning på gården där allt vin och olja produceras idag.  

Gården består av 260 hektar, varav 55 vinodlingar, 60 olivträd och resten andra odlingar och skog, runt byn Castelnuovo dell’Abate i hjärtat av Montalcino. Druvan Sangiovese dominerar liksom andra typiska toskanska druvor som Trebbiano och Malvasia, men en del Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah odlas också.

Vinodlingarna ligger inom tre km radie från gården på mestadels vulkanisk, fossilrik och stenig jord (galastro o albarese sten är typisk i området), i olika lägen från ca 150 till 430 m.ö.h. Den näringsfattiga jorden gör att vinrankorna får kämpa och skördeuttaget blir relativt låg, men ger viner med unik organoleptisk karaktär och kvalitet.

”Diversifieringen ger sig uttryck i vår terroir”, menar Elisa. ”I vårt vin finns vår passion och vår själ. Det vi producerar ska berätta historien om vår terroir, uttrycka årgångens egenart och få oss att värdesätta vad varje vinstock ger oss.”, fortsätter hon.

”Hållbarhet är en utgångspunkt, inte ett mål”, säger Elisa. För Tenuta Fanti handlar det om att respektera jorden som brukas. Biologiskt jordbruk är viktigt för familjen, och efter drygt 10 års certifieringar har man tagit ytterligare ett steg mot ett ännu hållbarare jordbruk och naturlig balans med målet att förbättra kvaliteten utifrån ett mänskligt hälsoperspektiv.

Familjen har sedan starten använt lätta glasflaskor (Bordolesi 400 gr) som möjliggör avsevärda energibesparingar i produktionsfas, transporter och återvinning, liksom att minimera användandet av råmaterial.

Sedan länge har man slutat använda kemiska gödselpreparat och bekämpningsmedel. Gårdens odlingsteknik, naturlig gödsling och arbete med vinstockarna har gjort att man nått en utmärkt balans av näringsämnen och kvalitet av druvorna.