| Druva: | Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 25%, övriga 5% |
| Årgång: | 2017 |
| Volym: | 500ml |
| Jordmån: | Lerrik |
| Alkoholhalt: | 14% |
| Område: | Fumane di Valpolicella |
| Metod: |
Handskörd av de finaste druvklasarna. Sedan torkas druvorna (appassimento) i ca 140 dagar. Pressas och får ligga och macerera och jäsa i 20 dagar på egna skal. Lagras 18 månader i ekfat (botti) à 6 HL för att sedan buteljeras och ligga ytterligare 6 månader i flaska. |
| Karaktär: | Ett dessertvin som också kan drickas till rött kött. Tät, mörk färg. Fruktig doft med inslag av fat, blåbär, svartpeppar och plommon. Kryddig, fyllig smak med toner av vanilj, mörka bär, mogna plommon, salvia och choklad. |
| Serveras: | 18°C |
| Passar till: | Sötstarka efterrätter, mörk choklad, röda bär och lagrade ostar. Rött kött med kryddiga inslag. |