| Druva: | Sangiovese |
| Årgång: | 2020 |
| Volym: | 750ml |
|
|
Vulkanisk, fossilrik och stenig jord (galestro), syd-sydostligt läge 150-420 m.ö.h.
|
| Alkoholhalt: | 15% |
| Område: |
Vingårdsläget "Vallocchio" (gårdens fem äldsta odlingar), Castelnuovo dell'Abate, Montalcino
|
| Metod: |
Utvalda klasar och druvor skördas för hand från mitten av september till mitten av oktober. Druvorna pressas och jäsning sker i ståltank under kontrollerad temperatur (max 30°C). Vinet får mogna ekfat 24 månader (50% i stora franska tonneaux och 50% i stora ekfat/botti) innan buteljering och vidare mognad i flaska 18 månader.
|
| Karaktär: |
Intensiv rubinröd färg med inslag av granat. Stor, intensiv doft av mogen röd frukt, tobak och söta kryddor som vanilj, kanel, bergamott och rostad mandel. Smaken är elegant med mogna silkeslena tanniner som gifter sig bra med frukten och kryddigheten. Vinets komplexitet berikas av den fina mineraliteten, och eftersmaken är djup, rund och välsmakande.
|
| Serveras: |
18-20°C
|
| Passar till: |
Kraftiga pastarätter, rött kött, vilt, mustiga grytor, lagrade ostar
|