| Druva: | Moscato |
| Årgång: | 2022 (och 2018) |
| Volym: | 750ml |
| Jordmån: |
Mycket alkalisk jord med inslag av märgel och sand, rik på kalksten. |
| Alkoholhalt: | 5.5% |
| Område: | Canelli, località Castellero, ca 200 möh. Vingårdsläget Surì del Castlè i syd-syd östläge med intensiv och konstant vind vilket minskar fuktproblem och påverkar dagstemperaturen. Viktigt före och under skörden för att inte påverka aromer och syra negativt. |
| Metod: | Skörd i 3-4 dagar i mitten av september. Lätt pressning av druvorna, konserveras i kyla och tankjäsning upp till ca 30 dagar innan det är dags för buteljering. |
| Karaktär: |
Druvorna präglas av höga aromatiska nivåer och sockernivåer mellan 21-24% och låg syra. Moscato har en fin ljus bärnstensfärg med typiska noter som mossa, salvia, toner av apelsin, gula äpplen och päron, ibland även paprika. Söt, lång, fin eftersmak. |
| Serveras: | 9-10°C |
| Passar till: | Vinet ska drickas ungt och med fördel till kakor och torra efterrätter, frukt men funkar även bra till färsk salami, mortadella och ostar som parmigiano, brie och söt gorgonzola. |