| Druva: | Sangiovese |
| Årgång: | 2021 |
| Volym: | 750ml |
|
|
Vulkanisk, fossilrik och stenig jord (galestro), syd-sydostligt läge 150-420 m.ö.h.
|
| Alkoholhalt: | 13.5% |
| Område: | Castelnuovo dell'Abate, Montalcino |
| Metod: |
Skördas för hand i början av september. Druvorna pressas lätt och läggs i stora ståltank där jäsning sker under kontrollerad temperatur (17-19° C). Vinet förvaras i ståltank i ytterligare tre månader innan buteljering. |
| Karaktär: |
Klar laxrosa färg med en fräsch intensiv doft av körsbär, jordgubb och granatäpple, och florala toner av röd ros. Smaken är välbalanserad med noter av röd frukt och mineraler och en behaglig fin eftersmak.
|
| Serveras: | 8-10° C |
| Passar till: | Förrätter, enkla pastarätter, vitt kött, kalv, fisk och skaldjur, krämiga ostar |