|
Druva: |
Corvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, andra lokala druvor 5% |
|
Årgång: |
2021-22 |
|
Volym: |
750ml |
|
Jordmån: |
Grus och sand från Pietra di Prun med jord rik på humus |
|
Alkoholhalt: |
13% |
|
Område: |
Tenuta di Prun (Verona), 550 m.ö.h. |
|
Metod: |
Skördas för hand sent på säsongen. De färska druvorna avstjälkas och pressas lätt. Jäsning i ca 20 dagar under kontrollerad temperatur 18-21 grader. Lagring i stora fat i ca 3 månader innan buteljering. |
|
Karaktär: |
Intensivt röd färg och behaglig struktur, med smak av röd mogen frukt. Elegant, välstrukturerad, lång eftersmak med mineraliska toner. |
|
Serveras: |
16-18°C |
|
Passar till: |
Smakrika rätter som vilt, rött kött och lagrade ostar. Funkar också utan mat som ett meditationsvin. |