|
Druva: |
Corvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, Oseleta 5% |
|
Årgång: |
2017 |
|
Volym: |
750ml |
|
Jordmån: |
Kalkrik jord |
|
Alkoholhalt: |
14% |
|
Område: |
Mezzane (Verona), 400-450 m.ö.h. |
|
Metod: |
Skördas för hand i slutet på september. De färska druvorna avstjälkas och pressas lätt. Jäsning i ca 40 dagar under kontrollerad temperatur 18-21 grader. Lagring i fat i ca 3 månader innan buteljering. |
|
Karaktär: |
Glänsande rubinfärgad med doft av svarta vinbär, blåbär, örter och rostat trä och kryddor från lagringen. Behaglig tanninstruktur, rak och frisk och med en lång rik eftersmak. |
|
Serveras: |
16-18°C |
|
Passar till: |
Rött kött och lagrade ostar. |