| Druva: | Sauvignon Blanc 100% |
| Årgång: | 2021 |
| Volym: | 750ml |
|
Jordmån:
|
Starkt dränerad jord med mycket kalksten varvat med sand, tuff och märgel.
|
| Alkoholhalt: | 13% |
| Område: |
|
| Metod: |
Skörden påbörjas oftast första veckan/halvan i september och avslutas inom 2-3 dagar. Tillverkning sker i både ekfat och ståltank, fördelat oftast 20/80% eller 40/60% beroende på årgång, och ligger på egen jäst i 3-4 månader i låg temperatur (4-6°C) och malolaktisk jäsning. Minimalt med sulfiter används och ger ett effektivt skydd vid buteljering. |
| Karaktär: |
Perfekt till aperitif. Lite högre alkohol än andra vita. Halmgul färg med gröna toner som försvinner över tid. Doft av banan, paprika, kaffe, honung, hö och aromatiska kryddor. Typiska toner av rök när det dricks ungt. Len och fyllig med lång aromatisk eftersmak. |
| Serveras: | 12-14°C |
| Passar till: |
Aperitif eller enklare rätter. Förrätter, grönsaker, men kan även funka bra med smakrika feta rätter och som alternativ till tunnare röda viner. |