| Druva: | Nebbiolo |
| Årgång: | 2017 |
| Volym: | 750ml |
|
Jordmån:
|
Kalkrik märgel (förstenad lera) |
| Alkoholhalt: | 14.5% |
| Område: | Cru "Bricco Cogni" (La Morra), 300 möh, sydvästligt läge |
| Metod: | Maceration och jäsning i ståltank i ca 21-28 dagar. Vidare förädling i stora ekfat (botti) i ca 30 månader innan buteljering. Därefter minst 8 månader i flaska. |
| Karaktär: | En komplex och elegant Barolo, med viss kryddighet och tydliga undertoner av lakrits. Fylligt, rikligt med tanniner och lång eftersmak. |
| Serveras: | 18-20°C |
| Passar till: | Vilt, mediumstekt biff, lagrade ostar. |