| Druva: | 90% Sangiovese, 8% Canaiolo, 2% Colorino |
| Årgång: | 2021 |
| Volym: | 750ml |
| Jordmån: | Kalkrik jord, stenigt, bra dränering, ca 300-500 möh, syd-sydost lägen |
| Alkoholhalt: | 14% |
| Område: |
Monte in Chianti, Gaiole in Chianti |
| Metod: | Handskörd andra halvan av september. Maceration och jäsning i ca 3 veckor under kontrollerad temperatur (28°C). Vidare mognad i betongkar och ekfat i ca 11 månader. Buteljering i slutet av augusti 2019. Årlig produktion: ca 60.000 flaskor. |
| Karaktär: |
Ett rubinrött vin med violetta toner, florala toner av hibiskus och geranium, fruktigt med aromer av skogsbär, körsbär och varm sten. Bra struktur med mycket smak och en del tanniner. Det kan drickas direkt men tål att lagras och utvecklas vidare i 5-10 år. |
| Serveras: | 16-18°C |
| Passar till: | Pastarätter, kalv, lamm, nöt, vilt, ostar, soppor |