
Druva: |
Corvina 65%, Corvinone 10%, Rondinella 20%, Oseleta 5% |
Årgång: |
2017 |
Volym: |
750ml |
Jordmån: |
Kalkrik jord |
Alkoholhalt: |
14% |
Område: |
Mezzane (Verona), 400-450 m.ö.h. |
Metod: |
Skördas för hand i slutet på september. De färska druvorna avstjälkas och pressas lätt. Jäsning i ca 40 dagar under kontrollerad temperatur 18-21 grader. Lagring i fat i ca 3 månader innan buteljering. |
Karaktär: |
Glänsande rubinfärgad med doft av svarta vinbär, blåbär, örter och rostat trä och kryddor från lagringen. Behaglig tanninstruktur, rak och frisk och med en lång rik eftersmak. |
Serveras: |
16-18°C |
Passar till: |
Rött kött och lagrade ostar. |