| Druva: | Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, andra druvor 5% |
| Årgång: | 2020 |
| Volym: | 750ml |
|
|
Växlande med alluviala avlagringar av lera, sand och grus |
| Alkoholhalt: | 13% |
| Område: | Fumane di Valpolicella |
| Metod: |
Skördas för hand, lätt pressning av skalen och får jäsa i 2 veckor på egna skal. Lagras 6 månader i stora cementkar och sedan ytterligare 6 månader i stora gamla ekfat (botti) à 50 HL innan det är dags för buteljering. Ligger 3 månader i flaska |
| Karaktär: | Ett mycket lent, välbalanserat och medelfylligt vin, med tydliga toner av mörka bär och viss kryddighet i undertonen. |
| Serveras: | 17°C |
| Passar till: | Antipasto, pastarätter, kött, kalv och fågel. |