| Druva: | Sangiovese |
| Årgång: | 2016 |
| Volym: | 750ml |
|
|
Vulkanisk, fossilrik och stenig jord (galestro), syd-sydostligt läge 150-420 m.ö.h.
|
| Alkoholhalt: | 15% |
| Område: |
Vingårdsläget "Vigna Le Macchiarelle" (gårdens äldsta vinodling), Castelnuovo dell'Abate, Montalcino
|
| Metod: |
Utvalda vinklasar skördas för hand tredje veckan i oktober. Druvorna pressas och jäsning sker i ståltank i 35 dagar under kontrollerad temperatur (max 28°C). Vinet får mogna i stora franska ekfat (tonneaux) 24 månader innan buteljering, och vidare utveckling i flaska i 30 månader. Riservan produceras endast de bästa årgångarna.
|
| Karaktär: |
Intensiv rubinröd färg med inslag av granat. Stor, intensiv doft av mogna röda frukter med florala noter av viol och ros, samt doft av anis och timjan. Smaken är till en början frisk och mineralisk, för att sedan bli rikare och fylligare med balsamisk smak som påminner om dofterna man känt. Tanninerna är eleganta och väl integrerade i strukturen och inbjuder till att smaka mer. En lång fin fyllighet lämnar en välsmakande och elegant känsla i munnen.
|
| Serveras: |
18-20°C
|
| Passar till: |
|