| Druva: | Arneis |
| Årgång: | 2017 |
| Volym: | 750ml |
|
Jordmån:
|
Sand och kalkrik jord, 280-320 m.ö.h., nord-nordvästligt läge.
|
| Alkoholhalt: | 12.5% |
| Område: | Roero |
| Metod: | Skördas för hand i slutet augusti-början september. Lätt pressning, 6 månaders jäsning på egen jäst med "battonage". Andra jäsning april-maj året efter skörd och sen mognad i flaska på den egna jästen (sur lies) i 60 månader. |
| Karaktär: |
Fint ihållande pärlande med intensiv halmgul färg. Doften är elegant med toner av torkade blommor och kanter av lätt rostat bröd. Moussen är krämig och delikat, och smaken av päron, gula äpplen och en mjuk eftersmak av jäst, mineraler och bitter mandel. Kan lagras i en handfull år utan problem. |
| Serveras: | 8-10°C |
| Passar till: |
Aperitif, fisk- och skaldjursrätter, viktiga delikata rätter.
|