| Druva: | Nebbiolo |
| Årgång: |
2018 |
| Volym: | 750ml |
|
Jordmån:
|
Sand och kalkrik jord, 280-320 m.ö.h., nord-nordvästligt läge. |
| Alkoholhalt: | 13% |
| Område: | Roero |
| Metod: |
Skördas för hand i slutet august/början på september. Lätt kallpressning, 6 månaders jäsning på egen jäst med "battonage". Andra jäsning april-maj året efter skörd, mognad på flaska på den egna jästen (sur lies) i 60 månader. |
| Karaktär: |
Ett vin med distinkt friskhet och elegans med bibehållen karaktär av Nebbiolo druvan som fruktighet och peppriga noter. Ljus rosa färg som påminner om lökskal. Friska aromer med stor doft av röda frukter och påtaglig smak med fin syra. Stor eftersmak med noter av peppar. |
| Serveras: | 8-10°C |
| Passar till: | Aperitif, fisk- och skaldjursrätter, mingelvin. |