| Druva: | Nebbiolo |
| Årgång: | 2016 |
| Volym: | 750ml |
|
Jordmån:
|
Kalkrik märgel (förstenad lera) |
| Alkoholhalt: | 14.5% |
| Område: | Cru "La Serra" (La Morra), 270 möh, sydostligt läge |
| Metod: | Maceration och jäsning i ståltank i ca 21-28 dagar. Vidare förädling i stora ekfat (botti) i ca 30 månader. Därefter minst 8 månader i flaska. |
| Karaktär: | En av våra absolut bästa Barolo från det klassiska La Serra i La Morra. Premierad Platinum (97+) av Decanter 2020. Fantastisk doft av röda blommor, hallon. Raffinerad och len i sitt uttryck, med tydliga inslag av mogna körsbär, plommon och söta kryddor. Ett vin med finess och svårt att motstå redan nu - men rekommenderas att lagras åtminstone till 2024-25. |
| Serveras: | 18-20°C |
| Passar till: | Fylliga pastarätter (tajarin, plin) al ragù, vilt med kantareller, risotto med vittryffel, fasan/fågel med ugnsrostade grönsaker, lever, hårda ostar. |