| Druva: | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Pugnitello |
| Årgång: | 2019 |
| Volym: | 1500ml |
|
|
Kalkrik jord, stenigt, bra dränering, ca 300-500 möh, syd-sydost lägen |
| Alkoholhalt: | 15% |
| Område: |
Monte in Chianti, Gaiole in Chianti
|
| Metod: |
Fermentiering Pugnitello 12 dagar, Cab mellan 17 och 25 dagar. 26 månader på barrique. Vilar sedan på flaska i 36 månader
|
| Karaktär: | Cabernet Sauvignon känns igen med sina fruktiga toner av björnbär och torkade plommon, och en välintegrerad balsamisk känsla av eukalyptus. Dessa följs av vildare syrligare fruktnoter från Pugnitello, med perfekt balanserade kryddiga toner av peppar och lakrits. Ett kraftigt och komplext vin med utmärkt syra. |
| Serveras: | 18-20°C |
| Passar till: | Kraftiga pastarätter, rött kött, vilt, mustiga grytor, lagrade ostar |