Rocca di Montegrossi - Vin Santo del Chianti Classico DOC
Ordinarie pris
629 kr
Försäljningspris
629 kr
Försäljning
Enhetspris
/per
Punktskatt och Moms ingår.
Lägger till produkten i din varukorg
Druva:
Malvasia Bianca di Toscana
Årgång:
2011
Volym:
375ml
Jordmån:
Kalkrik jord, stenigt, bra dränering, ca 300-500 möh, syd-sydost lägen
Alkoholhalt:
13%
Område:
Monte in Chianti, Gaiole in Chianti
Metod:
Handskörd första tio dagarna i oktober. Druvorna hängs i vertikala nät för torkning i ca 3 månader då de utvecklar en hög koncentration av socker. Lätt pressning av druvorna och sedan jäsning och mognad i ca 8 år i mindre fat (caratelli) gjorda av ek, mullbärs- och körsbärsträ. Buteljering i slutet av juni 2017 och sedan 24 mån på flaska innan försäljning. Årlig produktion: endast 1.327 flaskor.
Karaktär:
Vinet har en fin färg av bärnsten, är friskt, delikat och len i munnen med intensiva komplexa smaker av aprikos, torkat fikon, rostad mandel, dadel, karamell och toner av kaffe.
Serveras:
15-16°C
Passar till:
En fantastisk Vin Santo med mognad, smaker och sötma som man sällan upplever. Passar till desserter som creme brulée, ostar, gåslever och traditionella torra kakor och cantuccini, men även som meditationsvin.
