| Druva: | Corvina 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, andra druvor 5% |
| Årgång: | 2014 |
| Volym: | 750ml |
|
|
Lerrik med växlande sand och grus |
| Alkoholhalt: | 16% |
| Område: | Valpolicella |
| Metod: |
Handskörd av de finaste druvklasarna. Sedan torkas druvorna (appassimento) i ca 120 dagar innan de pressas. Följer sedan 45 dagars maceration och jäsning på egna skal. Lagras 3 ½ år i stora ekfat (botti) à 50 HL innan buteljering och 12 månader i flaska. 2014 års Amarone har legat till sig ett extra år och gjorts i endast 6000 flaskor. |
| Karaktär: | Kraftfullt och fylligt. Stor doft av mörka bär, choklad och salvia, med kryddiga toner av fat, plommon och vanilj. En len och mycket lång eftersmak. |
| Serveras: | Helst dekanterat, 18°C |
| Passar till: | Rött kött, lamm, vilt och lagrade ostar. Även fint som meditationsvin! |