| Druva: | Sangiovese |
| Årgång: | 2020 |
| Volym: | 750ml |
|
|
Vulkanisk, fossilrik och stenig jord (galestro), syd-sydostligt läge 150-420 m.ö.h.
|
| Alkoholhalt: | 14% |
| Område: |
Castelnuovo dell'Abate, Montalcino
|
| Metod: |
Skördas för hand från mitten av september till början av oktober. Druvorna pressas och jäsning sker i ståltank i 20-25 dagar under kontrollerad temperatur (max 26° C). Vinet får mogna i ekfat 7 månader (60% i mindre barriques och 40% i större ekfat/botti) innan buteljering och vidare mognad i flaska 3 månader.
|
| Karaktär: |
Intensiv rubinröd färg med inslag av granat. Intensiv doft av mogen röd frukt som körsbär och hallon ger vinet en sötma och elegans.
Smaken är direkt med sötma av små röda bär. Syran som balanserar upp det hela gör vinet friskt och behagligt. |
| Serveras: |
16-18°C
|
| Passar till: |
Förrätter, pastarätter, vitt och rött kött, grytor, mjuka och lagrade ostar.
|