***Endast begränsat antal flaskor - försäljning t.o.m. 30 April 2021***
| Druva: | Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Årgång: | 2017 |
| Volym: | 750ml |
|
Jordmån:
|
Porös, sandig, rik på mineraler, 450-650 m.ö.h. |
| Alkoholhalt: | 13% |
| Område: | Tresenda Castelvetro - Teglio, Sondrio |
| Metod: |
Handskörd i slutet av oktober. Klassisk vinifiering där druvorna pressas direkt efter skörd. Minst 30 dagars maceration och jäsning under lugn omrörning och delestage (rack and return) för att öka kontakten mellan vätskan och skalen och bidra till högre smak- och färgextraktion. Lagras på större ekfat (70hl) i 24 månader innan buteljering och vidare minst 8 månader på flaska. Endast 1800 flaskor/år. |
| Karaktär: |
Ljus granatfärgad med intensiv doft röd inlagd frukt, körsbär och fänkål. Smak av körsbär, skogsbär, kryddor, kaffe, lakrits och viss mineralitet. Delikat, välbalanserat och elegant vin, med bra syra och tanniner och lång fin eftersmak. |
| Serveras: | Dekanterat, 16°C |
| Passar till: | Kött, vilt, fågel, fet fisk och hårda lagrade ostar. |